Tiras de pollo empanizadas y crujientes con queso parmesano.
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
¿Para qué comer una comida completa cuando puedes disfrutar de bocados, mojándolos en salsa para que cada trocito sea aún más delicioso? Los dedos de pollo frito de Giada De Laurentiis son un aperitivo que triunfará en tu fiesta, y gustará tanto a adultos como a niños. Esta receta lleva pechugas de pollo tiernas cortadas en tiras. Se hornean, pero quedan crujientes, como si estuvieran fritas. Remoja el pollo en suero de leche para que quede aún más tierno, luego cúbrelo con una mezcla de pan rallado con hierbas italianas y queso parmesano rallado, y hornéalo a la temperatura máxima. Estos crujientes dedos de pollo se sirven mejor con una vinagreta de ajo y balsámico. Pruébalos y querrás más.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 g de tiras de pollo (aproximadamente 18 unidades)
- 4 cucharadas de lúpulo + 0,5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de leche agria o kéfir
- 3 dientes de ajo grandes, picados
- 0,5 cucharaditas de sal
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 y 1/4 cucharadas de queso parmesano recién rallado
- 3/4 taza de pan rallado italiano
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 260°C.
- Engrasa dos bandejas grandes para hornear, forradas con papel vegetal, con una cucharada de aceite de oliva. Vierte el suero de leche en un bol grande. Agrega los dedos de pollo y revuelve para que se impregnen bien. Deja reposar de 15 a 30 minutos.
- Mientras tanto, en un tazón mediano, machaca el ajo y la sal. Incorpora el vinagre balsámico y luego la media taza de aceite de oliva restante. Sazona la vinagreta con pimienta al gusto. Vierte la vinagreta en un tazón pequeño.
- En un molde para pastel, combine el parmesano rallado con pan ralladoRetire los dedos de pollo de la leche agria y páselos por la mezcla de pan rallado, presionando firmemente para cubrirlos por completo. Coloque los dedos de pollo empanizados en las bandejas para hornear preparadas, extendiéndolos uniformemente. Rocíe con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y hornee hasta que estén bien cocidos y dorados, aproximadamente 12 minutos.
- Coloca los dedos de pollo en una fuente y sírvelos con la vinagreta para mojar.
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