baklava de miel

Votos: 11

Tiempo: 4 horas.
Complejidad: promedio
Cantidad: 32 piezas.

Baklava de miel - receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Para el baklava:

450 g (aproximadamente 3 tazas) de nueces, pistachos, avellanas y/o almendras picadas
18 láminas de masa filo congelada (descongelada)
1/4 taza de azúcar glas
3/4 cucharadita de canela molida
3/4 cucharadita de extracto de vainilla natural
Una pizca de sal
225 g de mantequilla derretida

Para el jarabe:

1 y 3/4 tazas de azúcar
1/2 taza de miel
1 cucharada de jugo de limón fresco
1/2 cucharadita de agua de rosas (opcional)

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: masa filo, nueces, pistachos, avellanas, almendra, zumo de limón, azúcar glas, canela, extracto de vainilla, jarabe

Cocinar el plato según la receta:

Prepara el jarabe: En una cacerola mediana, calienta a fuego medio 2 tazas de agua, azúcar y miel, revolviendo ocasionalmente. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva y el jarabe espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara, aproximadamente 20 minutos.

Añade zumo de limón y agua de rosas. Vierte el jarabe en una jarra medidora grande o en un recipiente resistente al calor y refrigéralo hasta su uso (o hasta por 1 día).
Prepara el baklava: Coloca una rejilla en el tercio inferior del horno. Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). En un procesador de alimentos, tritura las nueces, el azúcar glas y la canela hasta obtener migas gruesas. Transfiere a un bol y mezcla con el extracto de vainilla y la sal.

Engrasa el fondo y los lados de una fuente para hornear de 23 x 33 cm con mantequilla derretida. Recorta la masa filo a 23 x 33 cm con unas tijeras de cocina y cúbrela con un paño húmedo. Coloca una lámina de masa filo en la fuente preparada y úntala con mantequilla. Repite el proceso con cinco láminas más, untando cada una con mantequilla.

Espolvorea la base de masa filo uniformemente con aproximadamente 3/4 de taza de la mezcla de nueces. Cubre con 2 láminas más de masa, untando cada una con mantequilla, y luego extiende otras 3/4 de taza de la mezcla de nueces. Haz 2 capas más de la misma manera (2 láminas de masa filo untadas con mantequilla y 3/4 de taza de la mezcla de nueces por capa), luego cubre con las 6 láminas de masa restantes, untando cada una. Espolvorea las nueces restantes sobre el baklava.

Corta el baklava en 32 triángulos. Coloca la bandeja en el horno y hornea hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 40 minutos. (Si los frutos secos empiezan a quemarse demasiado rápido, cubre la bandeja con papel de aluminio).

Retire el baklava del horno y vierta el jarabe preparado uniformemente por encima. Deje que el jarabe se empape durante al menos 2 horas.