Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4

Espaguetis a la carbonara con beicon: receta detallada.

Ingredientes:

• 340 g de espaguetis
• 1 taza de queso parmesano finamente rallado (unos 110 g), más un poco más para decorar.
• 6 lonchas gruesas de beicon, cortadas en trozos de 1,25 cm
• 4 huevos ligeramente batidos
• Sal gruesa y pimienta recién molida
• 2 cucharadas de perejil picado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pasta espagueti, queso parmesano, tocino, huevos, perejil

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Preparación:

Paso 1
• Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete. Reserva 1/4 de taza del agua de cocción y escurre el resto.
Paso 2
• Mientras tanto, en una sartén grande, cocina el tocino a fuego medio durante 8 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que esté crujiente.
  
  Añade los espaguetis y el agua reservada a la sartén y agita hasta que estén bien mezclados.
Paso 3
• Añade los huevos, el queso parmesano, media cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta y mezcla.
  
  Cocine durante aproximadamente 1 minuto hasta que la mezcla alcance la consistencia de crema agria, revolviendo constantemente para evitar que los huevos se cuajen y adquieran una consistencia similar a la de una tortilla. Agregue el perejil.
  
  Espolvorear con queso parmesano antes de servir.

Votos: 3