Kebab de pollo a la parrilla - Pollo tandoori
Votos: 1
Tiempo: 10 minutos más 1 día de marinado
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 porciones como aperitivo
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 porciones como aperitivo
Shashlik de pollo a la parrilla - pollo tandoori - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 pechuga de pollo sin piel ni hueso (450 g)
- 36 brochetas de bambú (18 cm de largo)
Para el adobo:
- 2 cucharaditas de semillas de comino
- 3 dientes de ajo enteros
- 1/4 de taza más 2 cucharadas de yogur natural
- 3 cucharadas de ajo picado
- 1 y 1/4 cucharaditas. chile en polvo
- 1 y 1/4 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de raíz de jengibre fresco pelado y picado
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Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, comino, clavel, Ají picante, paprika, raíz de jengibre, ajo, yogur
Cocinar el plato según la receta:
- Prepara la marinada: Muele las semillas de comino y los clavos en un molinillo de café eléctrico o en un molinillo de especias. En una licuadora, mezcla las especias molidas con el resto de los ingredientes del adobo hasta obtener una mezcla homogénea.
Corta las pechugas de pollo en tiras de 0,5 cm de grosor y mézclalas con la marinada en una bolsa de plástico grande con cierre hermético. Cierra la bolsa, extrayendo el aire sobrante, y voltea el pollo varias veces para asegurarte de que quede bien cubierto. Marina el pollo durante al menos un día o hasta dos. - Mientras el pollo se marina, remoje las brochetas en agua durante al menos una hora. Prepare la parrilla (o precaliente el horno a su temperatura máxima: 260-290 °C).
- Retire las brochetas del agua y séquelas con papel de cocina. Ensarte un trozo de pollo a lo largo en cada brocheta y áselas sobre una rejilla engrasada, a una distancia de 12-15 cm de las brasas, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 5 minutos. (También puede colocar las brochetas en una sola capa en una fuente para hornear poco profunda y ligeramente engrasada, y hornearlas en el centro del horno).
Sirve los kebabs con yogur. salsa raita y rodajas de lima.
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