Pollo a la parrilla marinado en arce

Votos: 1

Cómo preparar pollo a la parrilla con salmuera de arce

Tiempo: 3 horas 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Antes de asarlo a la parrilla, el pollo se marina en una salmuera de jarabe de arce, ajo, tomillo y pimienta, lo que no solo ayuda a conservar su jugosidad, sino que también le aporta más sabor. Sirva el pollo con una ensalada verde sencilla, pan de maíz y salsa barbacoa.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 cucharada de jarabe de arce
3 dientes de ajo, machacados
Un pequeño manojo de ramitas de tomillo fresco
900 g de trozos de pollo con hueso (muslos, contramuslos y pechugas, cortados por la mitad)
Aceite vegetal para engrasar la parrilla
Por servir: ensalada verde, pan de maíz y/o su favorito salsa barbecue

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Cocinar el plato según la receta:

En un bol grande, mezcla el jarabe de arce, el ajo, el tomillo, 1 cucharada de sal, pimienta negra molida y 3 tazas de agua hasta que la sal se disuelva. Agrega el pollo, asegurándote de que quede completamente cubierto con la salmuera. Tapa y refrigera durante 2 o 3 horas.
Precalienta una parrilla o plancha al aire libre a fuego alto.

Escurre el pollo y sécalo con papel de cocina. Engrasa ligeramente la parrilla y ásalo, dándole la vuelta de vez en cuando, durante 15-20 minutos (dependiendo del tamaño de las piezas). Sírvelo con ensalada, rebanadas de pan de maíz y/o tu salsa barbacoa favorita.

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