Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 (4 kebabs cada uno)

Souvlaki de pollo con salsa de yogur para mojar - receta detallada.

Ingredientes:

• 16 filetes de pollo (unos 600 g)
• 3 limones
• 2 cucharadas de hojas de orégano fresco finamente picadas
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo machacados
• Sal y pimienta negra molida
• 2 tazas de yogur griego
• 1 aguacate
• 1/2 pepino sin semillas, pelado y rallado.
• 1/2 cucharadita de comino molido
• Equipo: 16 brochetas de bambú

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pollo, Palta, pepinos, limón, ajo, comino, hojuelas de pimiento rojo, yogur

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Remoje las brochetas en agua durante unos 30 minutos.
  
  Precaliente la parrilla o la plancha a fuego medio-alto.
  
  En un bol, mezcla la ralladura y el zumo de 2 limones, el orégano, las hojuelas de pimiento rojo y el aceite de oliva. Machaca el ajo con sal gruesa hasta formar una pasta y añade tres cuartas partes al adobo, reservando el resto para la salsa. Coloca los filetes de pollo en el adobo, sazona con sal y pimienta, dales la vuelta para que se impregnen bien y déjalos reposar durante 10 minutos.
Paso 2
• Ensarta la carne en brochetas húmedas y cocínala durante 7-8 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que la carne esté firme y los jugos salgan transparentes.
  
  Mientras se asan los kebabs, tritura el yogur con el jugo del limón restante, el diente de ajo restante, el aguacate, el pepino rallado, el comino y sal al gusto. Divide la salsa en cuatro recipientes individuales y sírvela con los kebabs ya cocidos.

Votos: 2