Pollo tandoori a la parrilla

Votos: 1

Cómo preparar pollo a la parrilla tandoori

Tiempo: 8 horas 40 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 570, grasa total 28 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 46 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 214 mg, sodio 622 mg, azúcar 6 GRAMO.

Marinar es la forma más sencilla de variar el sabor de tus cenas diarias. Por ejemplo, prueba una marinada inspirada en el pollo tandoori indio, pero sin el colorante rojo que se suele usar en la carne y con menos especias. Asar a la parrilla es una excelente alternativa al horno tandoor tradicional.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1,5 tazas de yogur de leche entera (no griego)
4 cucharaditas de garam masala
1 cucharada de cúrcuma molida
3 cucharadas de jugo de limón fresco, más rodajas de limón para servir.
2 cucharadas de aceite vegetal, más un poco más para asar a la parrilla.
1 cucharada de jengibre fresco rallado
1 diente de ajo rallado
8 muslos de pollo con piel y hueso
2 panes naan
Un cuarto de pepino sin semillas, rallado
3 cucharadas de cilantro fresco picado + hojas para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: muslos de pollo, garam masala, cúrcuma, pepinos, cilantro, raíz de jengibre, panes planos de trigo

Cocinar el plato según la receta:

En un bol grande, mezcla 1 taza de yogur con garam masala, cúrcuma, 2 cucharadas de jugo de limón, aceite vegetal, jengibre, ajo, 1/2 cucharadita de sal y unas pizcas de pimienta negra. Agrega el pollo y revuelve bien para que se impregne. Tapa y refrigera durante 8 horas.
Precaliente la parrilla a fuego medio y engrase ligeramente las rejillas.

Coloca los trozos de pollo con la piel hacia abajo y ásalos a la parrilla, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén bien cocidos, entre 25 y 30 minutos. Pon el pan naan en la parrilla 2 o 3 minutos antes de que el pollo esté listo para que se caliente y se tueste ligeramente.
Mientras tanto, combine la media taza de yogur restante con el pepino rallado, el cilantro picado y la cucharada de jugo de limón restante; sazone con sal y pimienta al gusto.
Corta el naan en rebanadas y sírvelo con pollo, salsa de yogur y rodajas de limón. Decora con cilantro.

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