Galletas sándwich de avena con crema

Votos: 1

Cómo preparar galletas sándwich de avena y crema

Foto del plato: Andrew Purcell

Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 galletas

Esta receta se diferencia de las galletas de avena tradicionales por la adición de leche malteada. Para lograr la textura adecuada, es importante moler la avena.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Galletas dobles

1,5 tazas de harina de primera calidad
1 cucharada de leche malteada en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela molida
0,5 cucharaditas de sal
3 tazas de avena
0,5 tazas de almendras picadas
220 g de mantequilla a temperatura ambiente
0,75 tazas de azúcar moreno
0,5 tazas de azúcar granulada
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla

Crema

5 cucharadas (75 g) de mantequilla a temperatura ambiente
2 tazas de azúcar glas, y más si es necesario.
1 cucharada de leche malteada en polvo
2 cucharadas de leche entera, y más si es necesario.
0,25 cucharaditas de extracto de vainilla

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, copos de avena, leche malteada en polvo, azúcar moreno, azúcar glas, leche, huevos, extracto de vainilla, crema, almendra, canela

Cocinar el plato según la receta:

Hacer galletasEn un bol mediano, combine la harina, la leche malteada en polvo, el polvo para hornear, la canela y la sal; reserve. Procese la avena y las almendras en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia gruesa y reserve.
En un bol grande, bate la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulado con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Añade los huevos uno a uno, y luego la vainilla. Reduce la velocidad de la batidora al mínimo; añade la harina y bate hasta que se integre. Agrega la mezcla de avena y bate hasta que se combine.

Forra una bandeja para hornear con papel vegetal. Coloca 1/4 de taza (aproximadamente 24) de bolitas de masa, separadas 5 cm entre sí, sobre la bandeja preparada. Congela hasta que estén firmes, al menos 1 hora.
Precalienta el horno a 170 °C (350 °F). Hornea las galletas hasta que estén doradas y crujientes por los bordes, de 15 a 17 minutos. Déjalas enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Hacer cremaEn un bol grande, bate la mantequilla, el azúcar glas y la leche malteada en polvo con una batidora a velocidad media hasta que se integren. Reduce la velocidad de la batidora a baja; añade la leche y la vainilla, batiendo solo hasta que se combinen. Aumenta la velocidad a alta y bate hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, al menos 5 minutos. Junta las mitades de las galletas y cúbrelas con el glaseado.

Receta galletas de avena con glaseado.

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receta / Postres / Galleta

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