Galletas de avena con melaza
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Valor nutricional por ración:
calorías 186, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 16 mg, sodio 109 mg, azúcar 17 GRAMO.
calorías 186, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 16 mg, sodio 109 mg, azúcar 17 GRAMO.
La melaza le da a las galletas de avena un sabor rico y tradicional que se realza maravillosamente con nueces y pasas, manteniendo a la vez un dulzor moderado. Puedes hacerlas suaves, como las clásicas galletas de avena, o crujientes. Todo depende del grosor de la masa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de avena
- 1 y 3/4 tazas de harina de primera calidad
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de sal fina
- 1 y 1/4 tazas de azúcar granulada
- 0,5 tazas de aceite de coco sin refinar
- 6 cucharadas de melaza
- 2 huevos grandes
- 0,5–3/4 taza de pasas doradas
- 0,5 tazas de nueces picadas
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C. Forrar dos bandejas de horno con papel de hornear.
- En un bol grande, mezcla la avena, la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. En el bol de una batidora de pie, mezcla el azúcar y el aceite de coco y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la melaza y los huevos y mezcla hasta que quede suave. Incorpora los ingredientes secos y mezcla hasta que quede suave. Añade las pasas y las nueces.
- Con una cuchara para helado de 2 cucharadas (30 ml), coloca porciones de masa sobre las bandejas para hornear, dejando una separación de 1 a 2,5 cm entre ellas. Si prefieres las galletas más blandas, deja la masa tal cual. Si las prefieres más crujientes, aplánalas con una cuchara. Hornea hasta que los bordes estén dorados, aproximadamente 15 minutos. Deja enfriar y sirve.
Autor de la receta - Damaris Phillips es chef y presentadora de programas de cocina.
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