Galletas sándwich de avena con pasas y nueces

Votos: 1

Cómo preparar galletas sándwich de avena, pasas y nueces

Tiempo: 2 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 16

Valor nutricional por ración:

calorías 279, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 34 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 39 mg, sodio 154 mg, azúcar 21 GRAMO.

Las galletas de avena suaves con pasas, nueces y especias aromáticas son perfectas para preparar sándwiches dulces, una versión más festiva de las galletas de avena. Prepara un relleno de queso crema y coco y une dos galletas. Arma los sándwiches una vez que las galletas se hayan enfriado por completo.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Galleta

3/4 taza de pasas doradas
1,5 cucharadas de ron tibio o agua
1 taza de harina de primera calidad
0,5 cucharaditas de bicarbonato
0,5 cucharaditas de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de canela molida
1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
0,5 cucharaditas de sal fina
110 g de mantequilla sin sal ablandada
0,5 tazas de azúcar moreno claro
0,5 tazas de azúcar granulada
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
1,5 tazas de avena (preferiblemente avena de monasterio)
0,5 tazas de nueces picadas

Relleno

110 g de queso crema, ablandado
2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
3/4 taza de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
0,5 tazas de hojuelas de coco sin azúcar

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, hojuelas de coco, nueces, huevos, queso crema, pasa, Ron, pimienta de Jamaica, canela

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 175 °C (350 °F), colocando bandejas para hornear en el tercio superior e inferior del horno. Cubra dos bandejas grandes para hornear con papel pergamino.
Galleta:

Remoje las pasas en ron tibio o agua durante al menos 10 minutos y luego escúrralas. En un tazón mediano, combine la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la canela, la pimienta de Jamaica y la sal. En un tazón grande, bata la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar granulada con una batidora hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Incorpore los huevos y luego la vainilla. Agregue la mezcla de harina y amase hasta que esté suave. Agregue la avena, las nueces y las pasas escurridas.

Con una cuchara, coloca porciones de masa sobre las bandejas preparadas, dejando un espacio de unos 5 cm entre ellas. Hornea, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que los bordes estén dorados, aproximadamente 14 minutos. Deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Relleno:

En un bol grande, mezcla el queso crema y la mantequilla. Bátelos con una batidora eléctrica. Incorpora gradualmente el azúcar glas, raspando los lados del bol según sea necesario. Agrega la vainilla y bate hasta que se integre. Incorpora el coco con una espátula.
Asamblea:

Coloca una cucharada de relleno sobre la parte plana de una galleta. Toma otra galleta y colócala con la parte plana hacia abajo sobre el relleno para formar un sándwich. Arma las galletas de la misma manera. Envuelve y refrigera hasta el momento de servir.