Pastel crujiente de calabaza y nueces
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Pastel crujiente de calabaza y nueces pecanas: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Pastel
- 55 g de mantequilla a temperatura ambiente, más un poco más para la sartén.
- 450 gramos. puré de calabaza
- 1 taza de crema espesa
- 4 huevos grandes
- 0,5 tazas de azúcar granulada
- 0,5 tazas de azúcar moreno
- 1 cucharada de bourbon (opcional)
- 0,5 cucharaditas de jengibre molido
- 0,25 cucharaditas de nuez moscada molida
- 0,5 cucharaditas de canela molida
- 1/8 cucharadita de sal
- 1,5 tazas de nueces pecanas picadas gruesas
- 0,25 tazas de harina de trigo de primera calidad
- Crema batida con bourbon, receta a continuación
- Helado (opcional)
Crema batida de bourbon
- 1 taza de crema espesa
- 1 cucharada de azúcar glas
- 1 cucharada de bourbon
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, puré de calabaza, huevos, crema, azúcar moreno, jengibre molido, nuez moscada, canela, nueces pecanas, borbón, masa para galletas, streusel
Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 170 °C (350 °F). Coloque una rejilla en el centro del horno. Engrase un molde de 20 x 20 cm (8 x 8 pulgadas) y resérvelo.
- En un bol grande, combine la calabaza, la crema de leche, los huevos, el azúcar, 1/2 taza de azúcar moreno, el bourbon (si lo usa), el jengibre, la nuez moscada, 1/2 cucharadita de canela y 1/2 cucharadita de sal. Bata hasta que esté bien mezclado y luego vierta la mezcla en el molde preparado.
- StreuselCorta la mantequilla en trozos pequeños y colócala en un tazón mediano. Agrega las nueces, la harina, 1/2 taza de azúcar morena, 1/2 cucharadita de canela y 1/2 cucharadita de sal. Mezcla hasta que la mezcla se integre, pero aún quede desmenuzable. Vierte la mezcla desmenuzada sobre la calabaza y hornea hasta que los bordes se inflen y el relleno esté firme en el centro, aproximadamente de 45 a 60 minutos. Transfiere a una rejilla y deja enfriar a temperatura ambiente. Sirve la tarta crujiente con crema batida de bourbon y/o helado.
Receta pastel de calabaza con cobertura de nueces pecanas.
Crema batida de bourbonColoca la crema en un tazón mediano. Bate con una batidora eléctrica hasta que espese y se forme espuma. Agrega el azúcar y el bourbon y bate hasta que se formen picos medianos.
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