pastel de calabaza
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
¿Qué podría ser mejor que un pastel de calabaza? Un postre que se puede preparar no solo para las fiestas, sino que se puede disfrutar durante todo el año, acompañado de una bola de helado de vainilla y una generosa porción de crema batida.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 paquete (225 g) de queso crema Philadelphia ablandado
- 2 tazas de puré de calabaza enlatado
- 1 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 huevo más 2 yemas, ligeramente batidas
- 1 taza de crema baja en grasa (10-12%)
- 1/4 taza (55 g) de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de jengibre molido (opcional)
- 1 trozo de masa quebrada preparada
- Nata montada para decorar
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Recetas con ingredientes similares: calabaza, queso Filadelfia, masa quebrada, huevos, crema, extracto de vainilla, jengibre molido, canela
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una lámina de masa quebrada en un molde para tarta de 23 cm y presiónala contra el fondo y los lados. Pellizca la masa para crear un borde bonito. Congela el molde para que se endurezca.
- Precalentar el horno a 180°C.
Una vez transcurrido el tiempo, cubra la base con papel de aluminio. Llene la bandeja hasta el borde con las bolitas especiales o frijoles secos (aproximadamente 900 g) y hornee durante 10 minutos. Retire el papel de aluminio y los pesos, y vuelva a hornear durante otros 10 minutos, hasta que la base esté seca y comience a dorarse. - Para el relleno, bate el queso crema en un bol grande con una batidora eléctrica. Agrega la calabaza y bate hasta que se integre. Añade el azúcar y la sal y vuelve a batir. Incorpora los huevos con sus yemas, la crema y la mantequilla derretida y bate hasta que se combinen. Por último, agrega el extracto de vainilla, la canela y el jengibre (si lo usas) y bate hasta que esté todo bien mezclado.
Vierta el relleno sobre la base de tarta tibia y hornee durante 50 minutos, hasta que el centro esté firme. Coloque la tarta sobre una rejilla y déjela enfriar a temperatura ambiente. Córtela en porciones y cubra cada una con una generosa porción de crema batida o helado de vainilla.
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