Tiempo: --
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8

Un rico relleno de calabaza, aromatizado con tres especias otoñales: canela, jengibre y clavo, y una masa quebrada desmenuzable que se prepara rápida y fácilmente en un procesador de alimentos. ¡Resultados perfectos sin esfuerzo adicional! Y tu tarta de calabaza tradicional está lista.

Ingredientes:

Base de arena:

• 1 y 1/4 tazas de harina
• 1 cucharadita de canela molida
• 2 cucharaditas de azúcar
• Una pizca de sal
• 4 cucharadas de mantequilla congelada, cortada en trozos
• 1/4 taza de margarina vegetal congelada en trozos
• 1/2 huevo ligeramente batido
• 2-3 cucharadas de agua fría

Relleno de calabaza:

• 3/4 taza de azúcar moreno claro
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1/4 cucharadita de clavo molido
• 2 huevos
• 425 gramos. puré de calabaza
• 1 lata (340 g) de leche concentrada

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina, canela, huevos, azúcar moreno, jengibre molido, clavel, puré de calabaza, leche concentrada

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Base de arena:
  
  En el tazón de un procesador de alimentos con la cuchilla, combine la harina, el azúcar, la canela y la sal. Agregue la mantequilla congelada y procese durante unos 5 segundos hasta que la mezcla tenga una consistencia similar a la de guisantes grandes. Agregue la margarina congelada y procese durante 3 segundos. En una taza medidora, combine los huevos y el agua. Agregue la mezcla de huevo y procese durante 5 segundos. Transfiera la masa a una superficie de trabajo y amase hasta que la harina se incorpore, pero no demasiado tiempo. Deje reposar durante 2 horas.
Paso 2
• Relleno de calabaza:
  
  En un tazón pequeño, combine el azúcar, la sal y las especias. En un tazón grande, bata los huevos. Agregue la calabaza y la leche evaporada. Vierta la mezcla sobre la base de la tarta. Hornee a 220 °C (425 °F) durante 15 minutos. Reduzca la temperatura a 180 °C (350 °F) y continúe horneando durante 45 minutos más, o hasta que el relleno esté cuajado.

Votos: 7