Pastel de calabaza a la parrilla

Votos: 1

Tiempo: 2 horas 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 367, grasa total 23 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 37 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 121 mg, sodio 220 mg, azúcar 20 GRAMO.

Esta clásica tarta de calabaza deleitará a todos con su sutil sabor ahumado: ¡está hecha a la parrilla! Una idea perfecta para una cena navideña en el jardín. Después de toda la carne y las verduras a la parrilla, tus invitados sin duda querrán un postre.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 lata (425 g) puré de calabaza
1 y 1/4 tazas de crema espesa
2/3 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de canela molida
0,5 cucharaditas de nuez moscada recién rallada
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de sal gruesa
3 huevos grandes
1 congelado base para soldar 22 cm de diámetro en formato desechable, descongelar

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: puré de calabaza, crema, canela, nuez moscada, masa quebrada

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta la parrilla a fuego medio y prepara la zona de calor indirecto. En una parrilla de gas (con 3 o más quemadores), enciende todos los quemadores a fuego medio-alto. Después de unos 15 minutos, apaga uno de los quemadores centrales y reduce el fuego de los restantes a medio. Si tienes una parrilla de carbón, coloca un encendedor de chimenea con briquetas quemadas en un lado de la parrilla. Coloca una bandeja de goteo en el otro lado para evitar llamaradas. Asegúrate de consultar el manual de instrucciones de tu parrilla.
Mientras tanto, en un bol grande, mezcla con cuidado el puré de calabaza, la nata para montar, el azúcar granulada, la canela, la nuez moscada, el extracto de vainilla, la sal y 2 huevos. Bate el huevo restante en un bol pequeño y pinta los bordes de la masa con él. Vierte el relleno sobre la masa.

Coloca el pastel a fuego indirecto. Tapa y cocina hasta que el relleno empiece a cuajarse por los bordes, unos 25 minutos. Luego, dale la vuelta, tapa y cocina durante otros 25 minutos (el centro aún estará ligeramente tembloroso). Traslada el pastel a la parrilla caliente y cocina durante 3 minutos más, hasta que la corteza esté crujiente. Colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

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