Pastel de calabaza con avena (pastel sin lactosa)

Votos: 3

Cómo preparar tarta de avena y calabaza (tarta sin lactosa)

Tiempo: 3 horas, incluyendo el tiempo de enfriamiento.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 404, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 62 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 102 mg, sodio 280 mg, azúcar 43 GRAMO.

A los amantes de las galletas de avena les encantará esta tarta de calabaza con su delicado relleno cremoso. La base y la cobertura están hechas con galletas de avena caseras con nueces pecanas y pasas, mientras que la leche de avena y la mantequilla vegana la hacen apta para personas con intolerancia a la lactosa.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pastel

0,5 tazas de harina de primera calidad
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
1/4 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de sal gruesa
1/8 cucharadita de nuez moscada molida
3 cucharadas de mantequilla vegana a temperatura ambiente
1/3 taza de azúcar moreno claro
1/4 taza de azúcar granulada
1 huevo grande a temperatura ambiente
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
1 y 1/3 tazas de avena
1/3 taza de nueces picadas
1/3 taza de pasas
Spray de cocina

Relleno

3 huevos grandes, ligeramente batidos
1 lata (425 g) enlatada puré de calabaza sin aditivos
1 taza de leche de avena
3/4 taza de azúcar moreno claro
1 cucharadita de jengibre molido
0,5 cucharaditas de sal gruesa
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
Nata montada vegana para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, puré de calabaza, huevos, pimienta de Jamaica, canela, nuez moscada, copos de avena, azúcar moreno, nueces, pasa, jengibre molido

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Rocíe un molde para tarta de 22 cm (9 pulgadas) con aceite en aerosol. Cubra con papel de horno.
PastelEn un tazón pequeño, combine la harina, el bicarbonato de sodio, la pimienta de Jamaica, la canela, la sal y la nuez moscada.

En el bol de una batidora de pie con el accesorio de pala, combine la mantequilla vegana, el azúcar moreno y el azúcar granulado. Bata a velocidad media-alta hasta que esté ligera y esponjosa, aproximadamente 4 minutos. Raspe los lados del bol. Añada el huevo y el extracto de vainilla. Bata a velocidad media hasta que esté suave.

Con la batidora a baja velocidad, añade la mezcla de harina y amasa hasta obtener una masa homogénea (sin batir). Con una espátula, incorpora la avena, las nueces y las pasas. Refrigera la masa durante al menos una hora.
Coloca doce montoncitos de masa de 1 cucharada en una bandeja para hornear. Extiende la masa restante en el fondo del molde para tarta preparado, formando una capa uniforme.
Hornea las galletas hasta que estén doradas, de 10 a 12 minutos. Hornea la base hasta que esté dorada, de 18 a 20 minutos. Retira del horno y deja enfriar por completo.
RellenoReduzca la temperatura del horno a 160°C.

En un bol mediano, bate los huevos, el puré de calabaza, la leche de avena, el azúcar moreno, el jengibre, la sal y el extracto de vainilla. Coloca la base de tarta fría sobre una bandeja para hornear con borde y vierte el relleno de calabaza encima. Hornea hasta que el relleno esté cuajado, aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Transfiere la tarta a una rejilla y deja que se enfríe por completo.
Cubre el pastel con crema batida vegana y coloca las galletas en el borde. Sirve inmediatamente.