Gajos de boniato picantes con chile
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Las patatas dulces horneadas con especias se pueden servir como aperitivo o como guarnición de carne. Una vez cocidas, se mezclan con mantequilla, harissa, ajo y ralladura de lima. Esta mezcla picante complementa a la perfección el dulzor natural de la batata. Sírvelas con rodajas de lima para añadir un toque de jugo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 batatas
- 1 cucharada de harissa
- Ralladura de 1 lima
- 1 diente de ajo
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Cocinar el plato según la receta:
- Corta 4 batatas en gajos; colócalas en una bandeja para hornear con aceite de oliva, sal y pimienta negra al gusto. Hornea a 220 °C (425 °F), removiendo una vez, hasta que estén doradas, de 20 a 25 minutos.
- Mezcla 3 cucharadas de mantequilla ablandada con 1 cucharada de harissa (u otra pasta de chile), 1 diente de ajo rallado, la ralladura de 1 lima y una pizca de sal. Incorpora las batatas y las cebolletas picadas. Sazona con sal al gusto. Sirve con gajos de lima.
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