Pastel de Boy Scout
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 55 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 barras
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 barras
Estas galletas saben a galletas americanas con chispas de chocolate, ¡pero aún mejor! La mantequilla dorada añadida a la masa les da un agradable sabor a caramelo y nueces, y se les agregan hojuelas de coco junto con las chispas de chocolate. Las galletas son increíblemente suaves y tiernas por dentro, con una textura densa, similar a la de un brownie, en los bordes.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza (220 g) de mantequilla sin sal, más un poco extra para engrasar la sartén.
- 2 y 1/4 tazas de harina de trigo, más un poco extra para enharinar la sartén.
- 1,5 tazas de azúcar moreno claro bien compactado
- 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 0,5 cucharaditas de sal fina
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1,5 cucharadas de gránulos de chocolate semidulce
- 1 taza de hojuelas de coco bien compactadas
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, azúcar moreno, chocolate semidulce, pepitas de chocolate (gránulos), hojuelas de coco, mantequilla dorada, huevos, extracto de vainilla
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 190 °C. Engrasar y enharinar una fuente de vidrio para hornear de 22 x 32 cm.
- Coloca el azúcar en un tazón grande. Calienta la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio, agitando la sartén ocasionalmente, hasta que la espuma desaparezca, las burbujas cesen y la mantequilla comience a oscurecerse, aproximadamente 7 minutos.
- Retira la sartén del fuego cuando la mantequilla esté dorada y los sólidos ligeramente marrones. La mantequilla seguirá oscureciéndose. Deja enfriar durante 5 minutos. Incorpora la mantequilla dorada al azúcar, revolviendo hasta que esté completamente humedecida y tenga una textura similar a la arena mojada.Al medir la harina, viértala con una cuchara en una taza medidora seca y retire el exceso. Si toma la harina directamente de la bolsa con la taza medidora, la compactará y los productos horneados quedarán secos.
- Mientras tanto, en otro bol mediano, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Incorpora los huevos y el extracto de vainilla a la mezcla de azúcar moreno. Añade gradualmente la mezcla de harina y mezcla hasta obtener una masa espesa y homogénea. Agrega las chispas de chocolate y las hojuelas de coco. Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente.
- Hornea hasta que los bordes estén ligeramente dorados, el centro crujiente y burbujeante, y hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga con algunas migas húmedas, aproximadamente 25 minutos. Deja enfriar durante al menos 1 hora. Corta en cuadrados y sirve.
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