Cómo asar calabaza moscada (calabaza de botella)

Cocinar calabaza moscada, que tiene una cáscara dura, puede parecer una tarea desalentadora. Sin embargo, con unos sencillos consejos, preparar este básico de invierno de pulpa naranja no es tan difícil.

Con un delantal puesto, sujeta la calabaza contra tu pecho para que no se mueva. Pela la piel con un pelador de verduras, trabajando hacia ti.


Coloca la calabaza sobre una tabla de cortar. Sujétala firmemente con una mano. Con un cuchillo grande, córtala por la mitad a lo largo. Coloca las mitades sobre la tabla de cortar, con la pulpa hacia arriba. Con una cuchara (una cuchara dentada para pomelo funciona bien), retira las semillas y la pulpa de cada mitad.


Corta la calabaza por la mitad con un cuchillo grande. Corta cada trozo por la mitad, luego en cuartos y córtalo en dados.



Ahora puedes asar la calabaza cortada para usarla en diversos platos o como guarnición. Precalienta el horno a 200 °C.


Coloca la calabaza cortada en dados en una fuente para hornear, rocíala con aceite de oliva, sal y pimienta, y mezcla bien.


Hornea la calabaza durante 25 minutos, hasta que esté blanda.



Mientras se hornea la calabaza, dale la vuelta una vez con una espátula de metal.






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