Calabaza moscada caramelizada
Votos: 5
Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: promedio
Porciones: 6 - 8
Complejidad: promedio
Porciones: 6 - 8
Para darle a la calabaza un sabor a caramelo, simplemente hornéala con azúcar moreno y mantequilla.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 calabazas butternut medianas (aproximadamente 2 kg)
- 6 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/4 taza de azúcar moreno (bien compactado)
- 1,5 cucharaditas de sal gruesa
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 205°C.
Recorta y desecha los extremos de la calabaza. Pélala, córtala por la mitad a lo largo y retira las semillas. Corta la pulpa en cubos de 3-4 cm y colócalos en una bandeja para hornear. Agrega mantequilla derretida, azúcar moreno, sal y pimienta. Con las manos limpias, mezcla los ingredientes y colócalos en una sola capa sobre la bandeja.
Hornea durante 45-55 minutos, hasta que la calabaza esté tierna y el glaseado comience a caramelizarse. Dale la vuelta a la calabaza con una espátula varias veces durante la cocción para que se dore uniformemente.
Pruebe para comprobar que esté bien sazonado y sirva caliente.
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