calabaza asada al estilo coreano
Votos: 3
Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 171, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 23 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 555 mg, azúcar 4 GRAMO.
calorías 171, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 23 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 555 mg, azúcar 4 GRAMO.
La pasta coreana gochujang equilibra a la perfección el picante de la calabaza, que se hornea hasta que esté tierna. Simplemente mezcla la pasta con aceite de oliva antes de añadirla a la calabaza, y esta no solo quedará sabrosa, sino también deliciosamente dorada por todos lados.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 calabaza moscada grande (aproximadamente 1,3 kg)
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreano)
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 220°C.
- Recorta ambos extremos de la calabaza. Pélala. Córtala por la mitad a lo largo y retira las semillas con una cuchara grande. Corta la calabaza en cubos de aproximadamente 2,5 cm.
- En un bol mediano, mezcla el aceite de oliva, el gochujang y una cucharadita de sal. Agrega la calabaza y revuelve para que se impregne bien. Coloca la calabaza en una sola capa sobre una bandeja para hornear con borde. Hornea hasta que esté ligeramente dorada y tierna, aproximadamente 40 minutos, revolviendo una vez con una espátula de metal.
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