Chutney de zanahoria
Votos: 5
Tiempo: 10 minutos.
Una receta detallada de un plato tailandés con fotos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 225 gramos de zanahorias ralladas
- 1/2 - 1 chile jalapeño, sin tallo y finamente picado (con semillas)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 6 dientes de ajo machacados
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de hojas de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de jugo de lima recién exprimido
- 2 cucharaditas de salsa de pescado asiática
- 1 tallo de cebolla verde, en rodajas (partes blancas y verdes)
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Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén pequeña, combine el aceite, el chile jalapeño y el ajo. Coloque la sartén a fuego medio y cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 5 minutos.
- Retira la cacerola del fuego, añade el azúcar y remueve hasta que se disuelva. Pásalo a un bol mediano y deja enfriar.
Agregue zanahorias, cilantro, jugo de lima, salsa de pescado y cebolletas a esta mezcla y revuelva bien. Conserve en el refrigerador hasta por 3 días.
Salida: 1 cucharada.
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