Filetes de pollo con salsa chutney en pan de pita
Votos: 1
Tiempo: 16 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Filetes de pollo con salsa chutney en pan de pita: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 g de pollo picado o cordero joven
- 4 pitas huecas
- 1 taza de chutney de mango (puré de fruta agridulce)
- Un puñado de hojas de cilantro, menta y albahaca
- 1 cucharada de comino (un puñado)
- 1 cucharada sopera más 1 cucharadita de mezcla de condimentos para parrilla (1 1/3 puñados)
- 1 taza de yogur natural
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 8 hojas tiernas de lechuga
- Patatas fritas exóticas con especias (preferiblemente de taro).
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca un puñado de cilantro, menta y albahaca en un procesador de alimentos y tritura hasta que estén finamente picados. En un bol, mezcla las hierbas picadas, el yogur, el comino y el sazonador para parrilla. Agrega la carne molida y mezcla bien. Forma 4 hamburguesas grandes y muy finas.
Lava y calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto con un par de cucharadas de aceite de oliva. Fríe las hamburguesas durante 3-4 minutos por cada lado.
Calienta una segunda sartén pequeña a fuego alto y fríe los panes de pita por ambos lados hasta que burbujeen. Corta la parte superior de los panes de pita y rellénalos con las hamburguesas, las hojas de lechuga y el chutney de mango.
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