Mermelada espesa de fresa
Votos: 10
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 3,5 cucharadas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 3,5 cucharadas.
Hacer mermelada casera de fresa no es tan difícil como parece. Esta receta de Ina Garten te ayudará a preparar rápida y fácilmente una mermelada dulce y aromática con toques cítricos que realzará cualquier plato. Se elabora únicamente con fresas frescas, azúcar y limón. Puedes aumentar las cantidades para preparar más mermelada y conservarla para el invierno, o usar una pequeña cantidad de fresas para consumirla de inmediato. Guarda la mermelada en el refrigerador y agrégala a helados, panqueques, tostadas o bollos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de azúcar
- Ralladura y zumo de un limón grande
- 3 tazas de fresas frescas, sin tallo y partidas por la mitad
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola pequeña, combine el azúcar, la ralladura de limón y el jugo de limón. Cocine a fuego muy bajo durante 10 minutos, hasta que el azúcar se disuelva. Agregue las fresas y continúe cocinando a fuego muy bajo durante 20 minutos, hasta que las fresas hayan soltado parte de su jugo y la mezcla comience a hervir suavemente.
- Cocine hasta que el jugo espese. Deje caer una gota sobre un plato frío; debería gelificarse (congele el plato previamente). Vierta con cuidado la mermelada en frascos de medio litro y consérvela o guárdela en el refrigerador. Use la mermelada inmediatamente o consérvela según las instrucciones a continuación.
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