Mantequilla casera hecha en una mantequera.
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Mantequilla casera en mantequera: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 litros de nata espesa
- Agua helada para enjuagar el aceite
- Sal de mesa
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Cocinar el plato según la receta:
- Enfríe la crema a 15 °C. Vierta la crema en una mantequera de 8 litros y gire lentamente las paletas. Al cabo de un rato, comenzarán a formarse pequeñas bolitas de mantequilla.
- Poco después, se formará un gran trozo de mantequilla, y lo único que quedará será suero de leche. Vierta el suero de leche en un recipiente aparte.
- Añade agua helada a la mantequera y remueve la mantequilla. Desecha el agua. Sazona con sal al gusto. Dale forma de tubo y guarda la mantequilla casera en el refrigerador.
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