Limoncello casero
Votos: 1
Tiempo: 10 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 433, grasa total 0 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 49 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 37 mg, azúcar 45 GRAMO.
calorías 433, grasa total 0 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 49 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 37 mg, azúcar 45 GRAMO.
"Si aún no has probado el limoncello, ¡te espera una grata sorpresa! Es un licor de limón italiano que mi abuela siempre servía bien frío después de las grandes comidas familiares", explica la autora de la receta, Dana Beninati. "Mi padre creció en Sicilia, donde abundan los limones, pero el limoncello es popular en todo el sur de Italia. Este licor es delicioso solo, recién sacado del congelador, como acompañamiento para helado de vainilla o en cócteles. ¡Salud!"
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 limones orgánicos, bien lavados y secos, o limones Meyer.
- 2 tazas de vodka al 40%, como Tito's
- 3/4 taza de azúcar o 3/4 taza de jarabe de azúcar comprado en la tienda + más según sea necesario
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: licor de limón
Cocinar el plato según la receta:
- Con un rallador, retira solo la parte amarilla de la ralladura de limón, con cuidado de no quitar la parte blanca amarga. Deberías obtener aproximadamente 1/4 de taza de ralladura. Transfiere la ralladura a un frasco u otro recipiente hermético. Agrega vodka, cierra el frasco y agita. Guarda en un lugar fresco y oscuro durante al menos 2 semanas.
- Cuela el vodka infusionado a través de un colador de malla fina en un bol mediano. Si es necesario, puedes forrar el colador con un filtro de café para retener toda la ralladura. Desecha la ralladura (o sécala y añádela a la sal para decorar los bordes de tus copas de margarita).
- Si vas a preparar jarabe de azúcar casero, combina el azúcar con 3/4 de taza de agua en una cacerola pequeña. Calienta a fuego medio hasta que hierva y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva por completo, aproximadamente 3 minutos. Deja enfriar el jarabe por completo.
- Mezcle 3/4 de taza de jarabe de azúcar (o más si lo desea) con el vodka infusionado. Guarde en una botella bien cerrada en el congelador hasta por 6 meses.DOP significa Denominazione d'Origine Protetta (Denominación de Origen Protegida). Esta denominación se otorga a tomates, quesos, aceites y otros productos elaborados en una región específica de Italia bajo estrictas normas de cultivo y procesamiento.
Autor de la receta - Dana Beninati es educadora culinaria y sumiller.
Categorías:
colecciones de recetas
Recetas similares
