Galletas caseras de mantequilla de cacahuete
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Valor nutricional por ración:
calorías 322, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 32 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 31 mg, sodio 155 mg, azúcar 19 GRAMO.
calorías 322, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 32 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 31 mg, sodio 155 mg, azúcar 19 GRAMO.
Tómate tu tiempo al preparar estas galletas. Déjalas reposar en el refrigerador durante al menos media hora antes de hornearlas. Esto ayuda a que mantengan su forma y garantiza la textura suave y masticable que tanto gusta de las galletas de mantequilla de maní.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada. manteca de cacahuete
- 3/4 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1/4 taza de manteca vegetal
- 1 y 3/4 tazas de azúcar moreno
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 y 3/4 tazas de harina de primera calidad
- 1 y 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de gránulos de mantequilla de cacahuete
- Azúcar granulada para espolvorear
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Cocinar el plato según la receta:
- Forra tres bandejas de horno con borde con papel de pergamino.
- Coloca la mantequilla de cacahuete, la mantequilla y la manteca vegetal en el bol de una batidora de pie. Bate con el accesorio de pala. Añade el azúcar moreno y bate hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 6 minutos. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añade la vainilla y mezcla hasta que se integre por completo.
- En un tazón mediano, combine la harina, el bicarbonato de sodio y 3/4 de cucharadita de sal. Agregue la harina a la mezcla de mantequilla en tres partes, mezclando hasta obtener una masa homogénea. Incorpore los trozos de mantequilla de maní.
- Con una cuchara para helado de 1/2 taza, coloca porciones de masa para galletas sobre una de las bandejas para hornear preparadas. Presiona suavemente la superficie de las galletas con un tenedor, formando un patrón de cuadrícula. Espolvorea cada galleta con una pizca de sal y azúcar. Refrigera durante al menos 30 minutos para que se endurezcan.
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Coloca 6 galletas firmes en cada bandeja para hornear preparada, dejando 10 cm (4 pulgadas) de separación entre ellas. Hornea por tandas en la rejilla inferior del horno hasta que estén doradas, aproximadamente 18 minutos cada una, girando la bandeja a la mitad del tiempo de cocción.
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