Mantequilla casera
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Para hacer mantequilla casera, lo mejor es usar crema natural: 1 litro rinde aproximadamente entre 500 y 600 gramos de este valioso producto, cuyos beneficios son indiscutibles. Puedes preparar una versión dulce añadiéndole miel y ralladura de cítricos aromáticos. Esta mantequilla combina a la perfección con panecillos dulces para el desayuno y sorprenderá gratamente a tu familia.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Mantequilla casera
- 1 litro de crema de leche entera
- sal marina
Aceite de miel y naranja
- 1 taza de mantequilla casera a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de ralladura de naranja
- Miel al gusto
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Cocinar el plato según la receta:
- En un procesador de alimentos, bate la crema a alta velocidad hasta que espese, aproximadamente 3 minutos, hasta que la crema se convierta en mantequilla y el líquido (nata desnatada) se separe.
- Retira la batidora y coloca la mantequilla en un bol. Escurre el líquido; puedes guardarlo como suero de leche para otras recetas. Coloca el bol con la mantequilla ablandada en un recipiente con agua fría y exprime el exceso de líquido a mano (o puedes envolver la mantequilla en una gasa y exprimirla en agua fría).
- Si lo desea, puede añadir sal a la mantequilla. También puede preparar mantequilla de naranja con miel. Para ello, mida 100 gramos (o un poco más). manteca y, batiendo, añadir la ralladura de naranja y la miel. La mantequilla se puede conservar en el congelador durante aproximadamente un mes..
Salida: 400 gr.
Receta mantequilla casera en una mantequera.
Autor de la receta - Anna Olson es pastelera y presentadora de televisión.
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