Relleno de arándanos y nueces
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Relleno de arándanos y nueces: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 cucharadas (45 g) de mantequilla sin sal, más un poco más para la sartén.
- 1,5 tazas de nueces o pacanas
- 250 g de salchicha italiana dulce, sin tripa.
- 2 tallos de apio, picados
- 1 cebolla mediana, picada
- Sal gruesa y pimienta negra molida
- 1 taza de arándanos secos
- 400 g de mezcla preparada para relleno de pan de maíz
- 1 cucharada de salvia fresca finamente picada
- 2 cucharaditas de tomillo fresco finamente picado
- 2 tazas de caldo de pollo o pavo
- 1 huevo grande, ligeramente batido
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 200 °C. Engrase ligeramente una fuente para hornear de vidrio o cerámica de 2 a 3 cuartos de galón.
En una cacerola seca a fuego medio, tuesta las nueces hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 5 minutos; deja enfriar y pícalas. - Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la salchicha y cocina, desmenuzando la carne con una cuchara de madera, hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos.
Reduzca el fuego a medio y añada el apio, la cebolla y media cucharadita de sal. Cocine, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén blandas, unos 8 minutos. Incorpore los arándanos y cocine hasta que se hinchen ligeramente, aproximadamente 1 minuto, y luego retire del fuego. - En un bol grande, combine la mezcla para el relleno, la salvia, el tomillo y las nueces.
En una jarra medidora grande, combine el caldo y el huevo. Luego, agregue la mezcla al tazón junto con la salchicha y la mezcla de verduras. Añada media cucharadita de sal y pimienta, y revuelva suavemente para integrar los ingredientes. - Coloca el relleno en una fuente para hornear y hornea hasta que esté bien caliente y dorado por encima, de 30 a 40 minutos. Sirve caliente.
Autor de la receta - Valerie Bertinelli es una actriz estadounidense.
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