Relleno de pan de maíz fácil
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
En este relleno tradicional sudamericano, Paula Deen utiliza pan blanco tostado, galletas saladas y migas de pan de maíz cocinadas con suero de leche cremoso para lograr un sabor y una textura únicos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Relleno para rellenar
- 2 tazas de apio picado
- 1 cebolla grande, picada
- 1 cucharadita de salvia (opcional)
- 1 cucharada. condimentos para aves (opcional)
- Pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de sal
- 5 huevos batidos
- 7 tazas de caldo de pollo
- 7 rebanadas de pan blanco secado al horno
- Pan de maíz, ver receta a continuación
- 1 paquete de galletas saladas
- 8 cucharadas de mantequilla
pan de maíz
- 1 taza de harina de maíz leudante
- 1/2 taza harina de trigo con levadura incorporada
- 3/4 taza leche agria
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 180°C.
En un tazón grande, combine el pan de maíz desmenuzado, el pan blanco tostado y las galletas saladas.
En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue el apio y la cebolla y sofría hasta que estén transparentes, aproximadamente de 5 a 10 minutos.
Vierta la mezcla de verduras sobre la mezcla de pan de maíz. Añada el caldo, remueva bien, pruebe y ajuste la sazón con sal, pimienta, salvia y condimento para aves. Agregue los huevos batidos y remueva bien. Reserve dos cucharadas colmadas de esta mezcla para la salsa.
Vierta la mezcla en una bandeja engrasada y hornee hasta que la salsa cuaje, aproximadamente 45 minutos. Sirva con el pavo, retirando el relleno una vez cocido, como guarnición.Pan de maíz con levadura incorporada
Precalentar el horno a 180°C.
Combina todos los ingredientes y mezcla bien. Vierte la masa en una fuente para hornear poco profunda previamente engrasada. Hornea durante unos 20-25 minutos. Retira del horno y deja enfriar.
Para servir, córtalo en cuadrados del tamaño deseado y sírvelo con mantequilla. Rinde de 6 a 8 porciones.
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