Relleno de pavo con pasas y nueces
Votos: 1
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Este relleno de pan es una guarnición estupenda para el pavo asado. Los ingredientes son bastante sencillos: cubos de pan duro, verduras salteadas y hierbas aromáticas, pero lo que realmente lo hace delicioso es la combinación de pasas doradas y nueces, junto con un toque de condimento para aves. Este guiso se puede preparar la noche anterior, refrigerar y hornear justo antes de servir. Así, te ahorrarás muchas molestias durante tus vacaciones.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3/4 taza de pasas doradas
- 2 cucharadas de aceite de colza (canola)
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 tallos de apio, picados
- 2 cucharaditas de condimento multiusos
- 1 barra de pan duro, cortada en cubos
- 1 taza de nueces tostadas y picadas
- 2 cucharadas de alcaparras
- 1/4 taza de hojas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de hojas frescas de salvia picadas
- 2 latas de caldo de pollo (400 g cada una)
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y rocía con aceite en aerosol una fuente para hornear de 23 x 33 cm (9 x 13 pulgadas). Coloca las pasas en un tazón pequeño y cúbrelas con 240 ml (1 taza) de agua caliente. Deja que leven.
- En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el apio y espolvorea con condimentoFría durante 6-7 minutos, hasta que las verduras se ablanden.
- Escurre las pasas, pero no las deseches, y colócalas en un bol grande con el pan rallado, las nueces, las alcaparras, el perejil y la salvia. Añade la cebolla frita y el apio. Remueve, vierte el caldo de pollo, salpimienta y vuelve a remover. Si la mezcla parece demasiado seca, añade un poco del agua de las pasas.
- Extiende el relleno de pan en el molde preparado (puedes preparar el relleno con anticipación, taparlo y refrigerarlo durante la noche). Hornea hasta que la superficie esté dorada, aproximadamente 30 minutos.
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