Pan plano casero

Votos: 5

Tiempo: 2 horas 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 20 panes planos

Pan plano casero: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 paquete (7 g) de levadura instantánea
1/2 cucharadita de azúcar
1 y 3/4 tazas de harina de primera calidad
1 cucharadita de sal gruesa
1 cucharada de hojas frescas de tomillo
3/4 taza de agua (puede que necesites más)
1 cucharadita de aceite para engrasar

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Cocinar el plato según la receta:

En un procesador de alimentos, combine la levadura, el azúcar, la harina, la sal y el tomillo. Pulse brevemente. Añada el agua y amase la masa hasta que forme una bola pegajosa. Colóquela sobre una tabla y amásela a mano, presionando firmemente con las muñecas hasta que quede suave y elástica.
Engrasa un bol con aceite, coloca la masa dentro y cúbrela con un paño húmedo. Déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora para que fermente.

Cuando la masa haya duplicado su tamaño, júntela por los lados y forme una bola lisa. Extiéndala a lo largo y córtela en 20 trozos, dándoles forma de disco plano de 15 cm de diámetro.
Calienta una sartén acanalada a fuego medio; este tipo de sartén no necesita aceite. Agrega las tortillas y cocínalas hasta que burbujeen, aproximadamente 1-2 minutos por cada lado. Mantenlas calientes hasta el momento de usarlas. receta.

Autor de la receta - Kathleen Daelemans es escritora gastronómica.

Categorías:

receta / Comida rápida / Platos con tortilla / Panadería / Pan casero

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