Pepinos encurtidos caseros
Votos: 1
Tiempo: 15 minutos más tiempo de marinado
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 frasco con un volumen de 1 litro.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 frasco con un volumen de 1 litro.
Si cortas los pepinos en rodajas finas antes de encurtirlos, absorberán la salmuera ácida más rápido, dejándolos listos para comer al día siguiente. Es una idea genial cuando te cansas de los pepinos frescos durante la temporada de verduras y quieres añadir un toque de sabor complejo a tu menú diario. La marinada lleva vinagre de arroz, ligeramente diluido con agua y aromatizado con semillas de mostaza, miel y hojuelas de pimiento rojo. Los pepinos, remojados en el vinagre, te cautivarán con su sabor agridulce y un regusto agradablemente picante, mientras que un poco de eneldo picado y cebolla roja le aportan un aroma vibrante.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 pepino, cortado en rodajas finas
- Media cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas.
- 1,5 cucharadas de vinagre de arroz
- 0,5 tazas de miel
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharada de semillas de mostaza
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- Equipos especialesTarro Mason de boca ancha de 1 litro
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola pequeña, combine el vinagre de arroz, la miel, las hojuelas de pimiento rojo, las semillas de mostaza, el eneldo y media taza de agua. Lleve a ebullición y luego retire del fuego.
- Combina las rodajas de pepino y cebolla morada y colócalas en un frasco de vidrio ancho de un litro. Vierte con cuidado la marinada caliente sobre ellas. Cierra el frasco y refrigera durante al menos 12 horas o hasta 7 días.
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