Pan plano casero de pollo marinado en yogur.

Votos: 2

Cómo preparar pan plano casero con pollo marinado en yogur

Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

El ingrediente secreto de este plato de Oriente Medio es el yogur. Se añade al adobo del pollo, a la masa del pan plano y a la salsa. Necesitarás yogur griego natural, entero y sin sabor. Puedes marinar el pollo durante una hora, pero lo ideal es dejarlo marinar toda la noche, ya que quedará increíblemente jugoso y tierno después de freírlo. Sirve el pollo frito sobre pan plano con tomates, pepinos, hierbas frescas y queso feta.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 limas
0,5 cucharaditas de comino molido
0,5 cucharaditas de cúrcuma molida
2,5 tazas de yogur griego entero
8 tiras de pollo (unos 450 g)
1,5 tazas de harina con levadura incorporada + extra para trabajar
2 cucharadas de aceite de oliva
Medio pepino, cortado en rodajas finas y luego en 4 trozos.
8 tomates cherry, cortados en cuartos.
1/4 taza de queso feta desmenuzado
1/4 de cebolla roja pequeña, cortada en 4 trozos
1/4 taza de hojas frescas de cilantro
Hojas verdes para ensalada, para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, queso feta, panes planos de trigo, harina con levadura incorporada, pepinos, tomates, cebolla roja, cal, mezcla de ensalada, comino, cúrcuma, cilantro

Cocinar el plato según la receta:

Exprime el jugo de 1 lima en un tazón mediano. Agrega el comino, la cúrcuma, 1 taza de yogur, 1 cucharadita de sal y abundante pimienta negra. Incorpora los dedos de pollo y mezcla bien para que se impregnen por completo. Cubre el tazón y refrigera durante al menos 1 hora o toda la noche.
Mientras tanto, corta la lima restante por la mitad y exprime el jugo de una mitad en un tazón pequeño. Incorpora media taza de yogur y una cucharada de agua, mezclando hasta obtener una consistencia suave. Refrigera hasta el momento de servir. Corta la otra mitad de la lima en gajos y resérvalos para servir.

panes planos rápidos

En un bol grande, mezcla la harina, la taza de yogur restante y dos cucharadas de agua. Con un tenedor, mezcla hasta formar una masa. Al principio, la masa puede parecer seca y desmenuzable, pero sigue mezclando hasta que se integre. Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa hasta que esté suave y ligeramente elástica, espolvoreando con harina según sea necesario, durante unos 8 minutos. Si la masa está demasiado seca, añade agua, una cucharada a la vez, y continúa amasando hasta que esté suave y flexible.
Divide la masa en 4 partes, forma bolas y aplánalas o extiéndelas con un rodillo hasta formar círculos de 20 cm de diámetro.
Rocíe generosamente una sartén para parrilla con aceite en aerosol y caliéntela a fuego medio. Unte dos láminas de masa con una cucharada de aceite de oliva por cada lado y colóquelas en la sartén. Ase las tortillas hasta que los bordes estén secos y aparezcan marcas oscuras de la parrilla, aproximadamente 3 minutos.
Dale la vuelta y fríe hasta que se dore por el otro lado, unos 2 minutos más. Reserva y repite el proceso con el resto de las láminas de masa y el aceite de oliva. Unta las migas restantes en los bordes de la sartén.
Sacude el exceso de marinada de los trozos de pollo y colócalos en una sartén para asar. Asa hasta que aparezcan marcas oscuras de la parrilla y un termómetro insertado en la parte más gruesa del pollo registre 74 °C (165 °F), aproximadamente 4 minutos por cada lado.
Unta cada tortilla con una cucharada de salsa de yogur. Coloca encima dos tiras de pollo y espolvorea con un cuarto del pepino, los tomates, el queso feta, la cebolla morada y el cilantro. Rocía con el resto de la salsa de yogur y sazona con sal y pimienta al gusto. Dobla la tortilla por la mitad como un taco y sirve inmediatamente con rodajas de lima y hojas de ensalada.