tortillas de maíz
Votos: 3
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 17 panqueques
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 17 panqueques
Estas tortillas de maíz son muy populares en el sur de Estados Unidos. Son fáciles de preparar, se fríen en sartén y son perfectas para el desayuno. La masa de las tortillas de maíz se puede refrigerar durante varios días. Es práctico prepararla la noche anterior y tener el desayuno listo rápidamente por la mañana. Estas tortillas se elaboran con partes iguales de harina de maíz y harina de trigo leudante, junto con leche agria (que se puede sustituir por kéfir), huevos y aceite vegetal, que se puede reemplazar por grasa de tocino para un sabor aún más intenso. Sirva estas tortillas de maíz como guarnición o como panqueques con salsas dulces.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de harina con levadura incorporada
- 1 taza de harina de maíz leudante
- 2 huevos
- 1 cucharada de azúcar
- 3/4 taza de leche agria o kéfir
- 1/3 taza + 1 cucharada de agua
- 1/4 taza de aceite vegetal o grasa de tocino derretida
- Aceite vegetal, mantequilla o margarina para freír.
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: harina de maíz, harina con levadura incorporada, huevos, leche agria, kéfir, manteca de cerdo
Cocinar el plato según la receta:
- Mezcla bien todos los ingredientes, excepto el aceite para freír. Calienta el aceite o la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
- Vierta la masa en la sartén precalentada. Use aproximadamente 2 cucharadas de masa por cada pan plano.
- Fríe cada pan plano hasta que esté dorado, dale la vuelta con una espátula y fríe el otro lado. Con una espumadera, retira cada pan plano y colócalo sobre un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de grasa. La masa sobrante se puede guardar en el refrigerador hasta por 2 días..
Categorías:
colecciones de recetas
Recetas similares
