Tortitas de cebolla en una sartén
Votos: 2
Tiempo: 16 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
Las tortitas picantes de cebolleta son uno de los platos más populares de la cocina china. Son un tipo de pan plano que, de una u otra forma, se encuentra en muchas cocinas del mundo. Esta receta facilita la preparación de estas tortitas en casa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Salsa para mojar
- 1,5 tazas de salsa de soja baja en sal
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de salsa picante de chile, como Sriracha
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado, ¿Qué se puede utilizar en su lugar?
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 1 rodaja grande de jengibre fresco, picado
- 1/2 manojo de cilantro, hojas y tallos
panes planos
- 1 huevo grande
- 3/4 taza de agua
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- Una pizca de sal
- 1 taza de harina
- 1/4 taza de cilantro finamente picado
- 1/4 taza de cebolletas finamente picadas
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Aceite de cacahuete para freír
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: salsa de soja, vinagre de arroz, salsa Sriracha, azúcar, sésamo, raíz de jengibre, cilantro, huevos, harina, cebollas verdes, Manteca de cacahuete
Cocinar el plato según la receta:
- Para la salsa para mojar: Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un bol y déjala reposar mientras preparas los panqueques. Retira el jengibre y el cilantro antes de servir.
- Prepara los panqueques de cebolla: Coloca el huevo, el agua, el aceite de sésamo y la sal en una licuadora y licúa bien. Agrega la harina y licúa hasta que la mezcla alcance la consistencia de crema espesa. Incorpora el cilantro, las cebollas verdes y las semillas de sésamo. Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto; agrega 1 cucharadita de aceite de cacahuete y engrasa la sartén con él usando una toalla de papel. Vierte la mitad de la masa en la sartén, girando e inclinándola para extenderla en una capa fina por el fondo. Hornea hasta que esté firme, aproximadamente 2 minutos. Voltea el panqueque con una espátula y hornea el otro lado durante aproximadamente 1 minuto. Coloca el panqueque de cebolla en un plato y haz un segundo con la masa restante. Córtalos en triángulos o enróllalos en forma de tubos y córtalos en trozos. Sirve los panqueques con salsa para mojar.
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