Tortillas de maíz con okra

Votos: 1

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Tortillas de maíz con okra: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1/4 taza de okra, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
Spray antiadherente para cocinar
2 tazas de harina de maíz
2,5 tazas de agua
1,5 cucharaditas de sal
Aceite vegetal
Mantequilla, para servir

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Cocinar el plato según la receta:

Rocíe una sartén con aceite en aerosol y caliéntela a fuego medio-alto.

Mezcla la harina de maíz, el agua y la sal. Deja reposar la mezcla unos minutos. La masa debe quedar muy líquida. Agrega el quimbombó picado y revuelve.
Baja el fuego a medio (no más). Vierte aceite vegetal en la sartén y luego la masa en el centro, extendiéndola por todo el fondo. Debe formar un borde crujiente. Antes de cocinar el siguiente pan plano, remueve la masa y añade aceite a la sartén. Sirve con mantequilla.

Consejos culinarios: Para voltear los panes planos, utilice la técnica del plato invertido. Cuando los bordes del pan estén ligeramente dorados, coloque un plato de vidrio húmedo encima. Con un guante de cocina, sujete el mango de la sartén y voltéela para que el pan caiga sobre el plato. Deslice el pan del plato a la sartén y fría el otro lado hasta que esté dorado.

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