Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Este plato italiano te deleitará con su aroma incluso durante la cocción. Tras media hora en el horno a 180 °C, la nata, la mantequilla y la salvia se combinan para crear una deliciosa salsa, y las crepes se transforman en crujientes y sabrosos triángulos cubiertos de queso fundido. Para darle un toque de color, sírvelo con una ramita de romero y un tomate cherry.

Ingredientes:

• 1 huevo
• 3/4 taza de leche
• 1/4 taza de harina
• 1 cucharada (15 g) de mantequilla para la masa, más 1 cucharada adicional para hornear.
• 6 lonchas finas de jamón cocido
• 6 rebanadas finas queso fontina
• 3 hojas de salvia
• 1 taza de crema espesa
• 1/2 cucharada de queso parmesano rallado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

huevos, leche, harina, manteca, jamón, queso Fontina, sabio, crema, queso parmesano

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 180°C.
Paso 2
• En un bol, bate el huevo con 1 cucharada de leche. Agrega la harina y mezcla hasta que quede suave. Incorpora gradualmente el resto de la leche batiendo constantemente. Cuela la mezcla con un colador fino para eliminar los grumos. En una sartén antiadherente de 20 cm, derrite 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Deja que se enfríe y luego agrégala a la masa. Calienta la sartén nuevamente. Vierte suficiente masa para cubrir el fondo. Cuando el borde del panqueque comience a dorarse, dale la vuelta y cocina por unos segundos el otro lado. Repite el proceso hasta que se acabe la masa.
Paso 3
• Coloca las crepas sobre la encimera. Pon una rebanada de jamón y una de fontina encima, luego dóblalas por la mitad para formar una media luna y después otra vez para formar un triángulo. Repite el proceso con las crepas, el jamón y la fontina restantes.
Paso 4
• En una cacerola pequeña, dora la cucharada restante (15 g) de mantequilla con la salvia y vierte la mezcla en una fuente para hornear. Coloca las crepas en la fuente, procurando que no se superpongan. Rocía con crema, espolvorea con queso parmesano rallado y hornea hasta que estén doradas.
Paso 5
• Sirva las crepes calientes.

Votos: 2

Autor de la receta - Luciano Pellegrini es un chef y restaurador italiano.