Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8

El cóctel de camarones es un excelente complemento para cualquier fiesta. Este aperitivo delicioso y fácil de preparar ha sido popular durante décadas. Los camarones se pelan, dejando solo las colas, se hierven y se sirven con salsas. Es importante que los camarones estén fríos, ya que esto hará que su carne sea más tierna y apetitosa. Prepare una salsa picante de jengibre para acompañar los camarones y sírvalos elegantemente en platos individuales con un recipiente de salsa o en copas elegantes.

Ingredientes:

Salsa cóctel

• 1 taza de salsa de chile
• 1/3 taza de chutney de mango caliente
• 1/4 taza de cilantro picado
• 1 cucharada de jengibre pelado rallado
• Jugo de 1 lima

Camarones

• 2 limas
• 1 taza de jengibre pelado y picado
• 1 manojo de cilantro, solo los tallos
• 2 cucharaditas de semillas de cilantro
• 2 cucharaditas de semillas de hinojo
• 1 cucharadita de semillas de comino
• 1 cucharadita de granos de pimienta negra
• 1 kg de gambas grandes, peladas y desvenadas (no quitarles la cola).

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

salsa de chile, salsa chutney, cilantro, raíz de jengibre, cal, cilantro, semillas de hinojo, comino, pimienta negra, camarones

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Preparación:

Paso 1
• Prepara la salsa cóctel: En un tazón pequeño, combine la salsa de chile, el chutney, el cilantro, el jengibre y el jugo de lima. Refrigere durante 30 minutos.
Paso 2
• Mientras tanto, cueza los camarones: Pela la cáscara de la lima con un pelador de verduras y colócala en una cacerola. Exprime la lima y añade el jugo. Agrega el jengibre, los tallos de cilantro, el cilantro fresco, el hinojo, el comino y la pimienta, y vierte 2 litros de agua fría. Tapa y lleva a ebullición; cocina a fuego lento durante 15 minutos. Agrega los camarones, tapa y retira del fuego. Deja reposar los camarones en la cacerola durante 6-7 minutos, hasta que estén bien cocidos.
Paso 3
• Escurre los camarones y colócalos en un recipiente con hielo; enfríalos. Sécalos con papel absorbente. Sírvelos con salsa cóctel.

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