Pastel de pasta y carne picada
Votos: 1
Tiempo: Las cinco en punto.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
¿Pastel de macarrones? ¿Con base de carne molida? ¿Te interesa? ¡Entonces vamos! Una nueva combinación de ingredientes conocidos en un formato práctico. Esta sofisticada mezcla de varios quesos con salsa de tomate y albahaca hará las delicias de los paladares más exigentes. Su preparación requiere tiempo, pero el resultado sin duda merece la pena.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Pastel
- 700 g de carne picada
- 1/4 taza de hojas de perejil picadas
- 1 taza de pan rallado
- 1 cebolla pequeña, picada
- 3 huevos grandes
- 0,5 tazas de queso parmesano
- 0,5 cucharaditas de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
Relleno
- 5 tazas de pasta cocida (la pasta en forma de tubo o conchas pequeñas funciona mejor)
- 230 g de queso mozzarella rallado grueso
- 230 g de queso provolone rallado grueso
- 3/4 taza de queso parmesano rallado, más un poco extra para decorar.
- 2 tazas de salsa de tomate y albahaca, receta incluida
Salsa de tomate y albahaca
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 0,5 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1600 g de tomates enlatados
- 650 g de pasta de tomate
- 1600 g de agua
- 1,5 cucharadas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 3/4 taza de azúcar
- 1 taza de hojas de albahaca
- 60 gr. de queso romano
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Cocinar el plato según la receta:
Pastel:
Mezcle suavemente todos los ingredientes. Tenga cuidado de no mezclar en exceso. Vierta la mezcla en un molde para hornear de 25 cm (10 pulgadas) ligeramente engrasado. Forme el pastel de carne con una corteza de 2,5 cm (1 pulgada) de grosor.Relleno:
Precalentar el horno a 175°C.- Mezcla los ingredientes del relleno y colócalos sobre la base de carne.
- Hornea durante 1 hora y media. Deja enfriar la tarta durante 15 minutos y luego córtala en 8 porciones. Cubre cada porción con la salsa de tomate y albahaca y espolvorea con un poco de queso parmesano.
Salsa de tomate y albahaca:
En una cacerola grande, calienta el aceite con el ajo y las hojuelas de pimiento rojo a fuego lento durante 3-5 minutos. Agrega los tomates, la pasta de tomate, el agua, todos los condimentos y la albahaca fresca. Deja que hierva y luego reduce el fuego al mínimo. Agrega un trozo de queso romano. Cocina durante 2.5-3 horas, revolviendo con frecuencia.
Autor de la receta - Adriana Fazio
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