Pastel de pastor ligero
Votos: 5
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 448, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 32 GRAMO., carbohidratos 38 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 77 mg, sodio 847 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 448, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 32 GRAMO., carbohidratos 38 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 77 mg, sodio 847 mg, azúcar 2 GRAMO.
El pastel de pastor es un plato caliente que no requiere acompañamientos: lleva carne, verduras y una guarnición de patatas, todo envuelto en una deliciosa cazuela con una corteza dorada. ¡Es difícil resistirse! Todos los ingredientes se cocinan por separado, luego se colocan en capas en una fuente para hornear y se hornean. La capa inferior es de verduras especiadas, seguida de una capa de carne picada frita con guisantes, y todo se cubre con puré de patatas mezclado con queso rallado. A diferencia del pastel de pastor tradicional, esta versión es más ligera, hecha con carne picada de pavo, y está lista en tan solo media hora.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 220 g de pavo molido, 7% de grasa
- 220 g de carne picada de solomillo de ternera, 10% de grasa
- 0,6 kg de patatas rojas pequeñas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 zanahoria, finamente picada
- 2 tomates grandes, cortados en trozos
- 1,5 cucharadas de mezcla de especias para chile
- 1,5 tazas de guisantes verdes congelados
- 0,5 tazas de leche tibia baja en grasa
- 1/3 taza de queso cheddar rallado bajo en grasa
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las patatas en un recipiente apto para microondas con 2 cucharadas de agua; tapa y calienta en el microondas hasta que estén tiernas, de 8 a 10 minutos. Deja reposar, tapado, hasta que estés listo para hacer puré.
- Mientras tanto, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, la zanahoria, los tomates y 3/4 de cucharadita de sal. mezclas de especias para chile y 0.5 cucharadita de sal, tapar y cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Transferir a una fuente para hornear de 2 cuartos.
- En la misma sartén, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne molida, las 3/4 cucharaditas restantes de chile en polvo y 1/2 cucharadita de sal; cocina, revolviendo y desmenuzando la carne con una cuchara de madera, hasta que se oscurezca, aproximadamente 4 minutos. Agrega los guisantes y 1/4 taza de agua; cocina a fuego lento durante 2 minutos. Transfiere las verduras a una fuente para hornear y cúbrela para mantenerlas calientes.
- Precalienta el horno a la función de asar. Agrega la leche y ¼ de cucharadita de sal a las papas y machácalas bien; incorpora el queso. Vierte el puré de papas sobre la carne y asa a la parrilla hasta que esté dorado, de 1 a 2 minutos.
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