Ensalada de espaguetis crujientes

Votos: 2

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

En Rusia, la pasta se considera tradicionalmente una guarnición, mientras que en Asia, las ensaladas de fideos fríos son muy comunes. Los italianos, por ejemplo, han adoptado esta idea y le han dado su toque personal. Estas ensaladas son especialmente deliciosas en los meses más cálidos; se preparan con antelación y son fáciles de llevar. Esta versión del plato seguro que gustará a toda la familia: a los niños les encantará su textura crujiente y los adultos apreciarán la aromática combinación de especias y la abundancia de verduras.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

250 g de espaguetis finos
450 g de guisantes tirabeques en vaina
1 taza de aceite vegetal
1/4 cucharada de vinagre de arroz
1/3 taza de salsa de soja
3 cucharadas de semillas de sésamo negro
1 cucharada de miel
2 dientes de ajo, finamente picados
1 cucharadita de jengibre fresco rallado grueso
3 cucharadas de semillas de sésamo blanco tostadas, separadas
0,5 tazas de mantequilla de cacahuete
2 pimientos rojos, sin tallo ni semillas, cortados en rodajas finas
4 cebolletas (partes blancas y verdes), cortadas en diagonal
3 cucharadas de hojas de perejil picado

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: pasta espagueti, guisantes tirabeques, pimiento dulce, Manteca de cacahuete, vinagre de vino, salsa de soja, raíz de jengibre, cebollas verdes, perejil, Miel, sésamo

Cocinar el plato según la receta:

Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega los espaguetis y cocínalos según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
Mientras tanto, pon a hervir otra olla grande con agua salada, añade los guisantes, deja que el agua vuelva a hervir y cocina durante 3-5 minutos, hasta que la piel esté tierna. Retira los guisantes con una espumadera y colócalos en un recipiente con agua helada. Escúrrelos.

VinagretaEn un bol mediano, bate el aceite vegetal, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la miel, el ajo, el jengibre, 2 cucharadas de semillas de sésamo y la mantequilla de cacahuete.
En un tazón grande, combine los espaguetis, los guisantes, el pimiento y las cebolletas. Rocíe con el aderezo. Agregue la cucharada restante de semillas de sésamo y el perejil, y mezcle bien.

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