Espaguetis con ricotta y limón

Votos: 2

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 598, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 24 GRAMO., carbohidratos 95 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 56 mg, sodio 581 mg, azúcar 4 GRAMO.

Esta pasta cremosa combina el sabor vibrante del limón con el toque picante de la rúcula. Al terminar de cocinar la pasta, no deseches toda el agua de cocción. Guarda un poco de este líquido con almidón para aligerar la salsa de ricotta y obtener una salsa deliciosamente cremosa.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

450 g de espaguetis
450 g de ricotta
Ralladura de 1 limón + 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
1,5 tazas de rúcula tierna

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pasta espagueti, queso ricotta, ralladura de limón, Rúcula

Cocinar el plato según la receta:

Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega los espaguetis y cocínalos según las instrucciones del paquete. Escurre la pasta en un colador y desecha una taza de agua.
En un bol grande, mezcla la ricotta, la ralladura de limón, el zumo de limón y media cucharadita de sal gruesa y pimienta. Incorpora media taza del agua de cocción de la pasta y la rúcula. Mezcla bien con la pasta. Prueba, ajusta la sazón y añade más agua si es necesario. Sirve la pasta caliente.

Categorías:

receta / Recetas sencillas de pasta / Platos festivos / Cena con invitados / Contenido calórico de las comidas preparadas / Platos principales / Pastas / Food Network - recetas

Recetas similares