Espaguetis de verduras con queso feta

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Prepara pasta de calabaza espagueti en salsa de tomate. Este plato bajo en calorías es rico en fibra y vitaminas, y te deleitará con su aroma y sabor únicos e interesantes. Para esta pasta vegetal, necesitarás calabaza espagueti; una vez cocida, se separa fácilmente en hebras largas. Cubre los "espaguetis" con salsa de tomate con un toque de canela y orégano, y espolvorea con queso feta desmenuzado para un contraste de sabores.

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Receta:

Coloca 2 mitades de calabaza espagueti en un recipiente apto para microondas; agrega 1/4 de taza de agua, tapa y calienta en el microondas durante 16 minutos. Deja enfriar un poco y luego usa un tenedor para desmenuzar la calabaza en hebras. También puedes Cocinar calabaza espagueti en el horno, si estás preparando un plato grande.

Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega 2 cucharadas de pasta de tomate, ½ cucharadita de orégano seco y una pizca de canela y azúcar; cocina, revolviendo, durante 2 minutos. Luego agrega ½ taza de agua y deja que hierva; sazona con sal. Agrega la calabaza y revuelve. Espolvorea con queso feta.

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