Ensalada de atún fresco, ácida y crujiente
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 303, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 51 GRAMO., carbohidratos 11 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 70 mg, sodio 715 mg, azúcar 6 GRAMO.
calorías 303, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 51 GRAMO., carbohidratos 11 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 70 mg, sodio 715 mg, azúcar 6 GRAMO.
Reserva la tradicional ensalada de atún enlatada para el día a día, pero para una ocasión especial, prepárala con atún fresco horneado sobre una cama de limones. Para un sabor espectacular, simplemente combina el atún con nueces y uvas rojas y aliña con yogur griego natural. Disfruta de la ensalada de atún tal cual o incorpórala a aperitivos más elaborados.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 filetes grandes de atún fresco (unos 700 g)
- 2 limones, cortados en rodajas finas, más el jugo y la ralladura de medio limón.
- 1 taza de yogur griego descremado
- 0,5 tazas de uvas rojas, cortadas por la mitad
- 1/4 taza de nueces picadas tostadas
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- Coloca una hoja grande de papel de horno sobre una bandeja. Dispón las rodajas de limón sobre el papel, superponiéndolas ligeramente, cubriendo un área un poco mayor que la de los filetes. Sazona el pescado generosamente por ambos lados y colócalo directamente sobre las rodajas de limón.
- Espolvorea la ralladura de limón uniformemente sobre el atún. Lleva los dos lados largos del papel de pergamino hacia el centro y dóblalos sobre el atún; dobla los extremos del papel de pergamino y mételos debajo del atún como si fuera un sobre.
- Hornear en el horno hasta que esté bien cocido, aproximadamente de 18 a 20 minutos; el atún debe desmenuzarse fácilmente con un tenedor y ya no debe estar rosado en el centro.
- Abra el envoltorio de pergamino y deje que el atún se enfríe lo suficiente como para poder manipularlo; luego, desmenúcelo con un tenedor.
- Transfiera la mezcla a un tazón para servir junto con los jugos. Agregue el yogur, las uvas y las nueces y mezcle bien. Sazone con sal, pimienta y un chorrito de jugo de limón recién exprimido al gusto. Sirva inmediatamente o refrigere hasta el momento de servir.
- Sirve esta ensalada saludable sobre hojas de lechuga aceitadas, en una rebanada de pan integral tostado con rodajas de melón fresco, o cómela directamente del refrigerador.
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