Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

La calabaza espagueti es una excelente manera de preparar pasta vegetal sin necesidad de cortadores ni espiralizadores especiales. Simplemente caliéntala en el microondas y la pulpa se separará naturalmente en hebras largas. Aliñada con una salsa de zanahoria y jengibre, esta pasta vegetal es similar a la que se sirve en muchos restaurantes japoneses.

Ingredientes:

• 1 calabaza espagueti
• 0,5 tazas de zanahorias
• Jengibre (2,5 cm)
• Partes blancas de las cebolletas
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de vinagre de arroz

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

calabaza espagueti, zanahoria, cebollas verdes, raíz de jengibre, salsa de soja, vinagre de arroz, azúcar moreno, sésamo

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Coloca una calabaza espagueti cortada por la mitad (sin semillas) en un recipiente apto para microondas con 2 cucharadas de agua; tapa y calienta en el microondas hasta que esté tierna, unos 15 minutos. Deja enfriar y luego extrae la pulpa con un tenedor.
Paso 2
• En una licuadora, combine media taza de zanahorias picadas con un cuarto de taza de agua, un trozo de jengibre de 2,5 cm, la parte blanca de 3 cebolletas, 2 cucharadas de aceite de sésamo, salsa de soja, vinagre de arroz y 1 cucharada de azúcar moreno. Licúe hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpore la calabaza y las cebolletas. Espolvoree con semillas de sésamo tostadas.

Votos: 1