Tortellini con guisantes en salsa cremosa
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 475, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 29 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 195 mg, sodio 1237 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 475, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 29 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 195 mg, sodio 1237 mg, azúcar 0 GRAMO.
Los tortellini italianos están deliciosos por sí solos, pero aún más si se sirven en una aromática salsa de tomate con prosciutto italiano frito y ajo. Los guisantes verdes escaldados son un acompañamiento maravilloso para estos tortellini, aportando un sabor fresco y vegetal, además de un color vibrante. Sírvalos espolvoreados con hierbas frescas y queso parmesano rallado. Este plato se prepara en tan solo 25 minutos, lo que lo convierte en la opción perfecta para una deliciosa cena entre semana.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 gr. tortellini relleno de carne
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 110 g de jamón serrano o panceta, finamente picado.
- 3 dientes de ajo, cortados en láminas finas
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1/4 taza de crema espesa
- 1 taza de guisantes verdes congelados, descongelados
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 0,5 cucharadas de queso parmesano rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Lleve a ebullición una olla grande con agua salada. Añada los tortellini y cocínelos según las instrucciones del paquete.
- Mientras tanto, calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega el aceite de oliva y el jamón serrano y cocina hasta que esté crujiente, de 3 a 4 minutos. Añade el ajo y la pasta de tomate y cocina hasta que desprendan su aroma, aproximadamente 1 minuto. Vierte aproximadamente 1 taza del agua de cocción de los tortellini y cocina hasta que se reduzca a la mitad, de 3 a 4 minutos. Agrega la crema y cocina a fuego lento hasta que espese ligeramente, de 2 a 3 minutos.
- Dos minutos antes de que los tortellini estén listos, añade los guisantes al agua hirviendo y cocínalos hasta que estén tiernos. Escurre los tortellini y los guisantes y añádelos a la sartén, removiendo para que se impregnen bien con la salsa. Agrega el perejil. Espolvorea con queso parmesano.
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