Ensalada de pasta con camarones y pimientos asados en una cremosa vinagreta de hierbas.
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 304, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 31 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 69 mg, sodio 312 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 304, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 31 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 69 mg, sodio 312 mg, azúcar 2 GRAMO.
En esta sustanciosa y deliciosa ensalada de pasta farfalle, aderezada con una vinagreta cremosa, perejil fresco, apio y cebollino, los pimientos asados son el complemento perfecto para los camarones salteados en aceite de oliva. Para ahorrar tiempo, utilice pimientos asados enlatados y camarones pelados.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/3 taza de mayonesa
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1/4 taza de cebolletas finamente picadas
- 3 cucharadas de crema agria
- 1,5 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 200 g de gambas medianas, peladas y desvenadas
- 200 g de pasta farfalle seca (lazos)
- 1 taza de pimientos dulces asados enlatados, escurridos y picados.
- 1/4 taza de apio finamente picado
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, ponga a hervir agua con sal.
- En un bol grande, combine la mayonesa, el perejil, las cebolletas, la crema agria, el zumo de limón, media cucharadita de sal y un poco de pimienta negra recién molida.
- En una sartén mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté brillante. Agrega los camarones, ¼ de cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 3 minutos. Retira los camarones a un plato y reserva.
- Añade la pasta al agua hirviendo y cocínala según las instrucciones del paquete. Escúrrela y enjuágala con agua fría para enfriarla; añádela al bol con el aderezo.
- Agrega los camarones, el pimiento rojo asado y el apio al tazón y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto. La ensalada de pasta se disfruta mejor inmediatamente.
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