Primavera con zanahorias, guisantes y pimientos dulces
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 638, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 24 GRAMO., carbohidratos 77 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 33 mg, sodio 841 mg, azúcar - GRAMO.
calorías 638, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 24 GRAMO., carbohidratos 77 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 33 mg, sodio 841 mg, azúcar - GRAMO.
Primavera con zanahorias, guisantes y pimientos dulces: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 340 g de pasta fusilli (espirales)
- 220 g de guisantes tiernos, cortados por la mitad a lo largo, y/o brócoli (o una combinación de ambos)
- 550 ml de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 pimiento amarillo, cortado en tiras
- Sal gruesa
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, cortados en láminas finas
- 2 zanahorias, cortadas en tiras finas
- 1/2 cucharadita de hojuelas secas pimienta
- 1/2 taza de menta fresca picada gruesa
- 1/2 cucharada de queso parmesano rallado
- 120 g de queso de cabra desmenuzado
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Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una cacerola con agua salada. Agrega la pasta fusilli y cocina durante el tiempo indicado en el paquete. Dos minutos antes de que termine la cocción, agrega los guisantes, las zanahorias y el pimiento.
Vierta media taza de caldo en un recipiente aparte y escurra el líquido restante. - Mientras tanto, calienta aceite de oliva en una sartén. Agrega el ajo y fríelo hasta que esté dorado, aproximadamente 30 segundos.
Agregue los tomates, las hojuelas de pimiento y 1 cucharadita de sal; cocine hasta que los tomates comiencen a ablandarse, aproximadamente 2 minutos.
Agregue 1/4 de taza del caldo restante y mezcle la salsa con la pasta y las verduras.
Añade la menta, el parmesano y la mitad del queso de cabra y vuelve a mezclar. - Reparte la primavera en los platos, espolvorea con queso de cabra y rocía con aceite de oliva.
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