Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 pizzas

Receta de pizza de queso con ensalada fresca. La masa se unta con ricotta cremosa, se cubre con mozzarella y se espolvorea con queso parmesano. Se sirve con una ensalada fresca de tomate, rúcula, radicchio y endivias.

Ingredientes:

• 350 g de masa de pizza preparada a temperatura ambiente (receta masa de pizza)
• Spray especial para lubricación
• 30 gramos de queso parmesano (1/3 de taza rallado)
• 60 gramos de queso mozzarella bajo en grasa
• 1 cucharada de harina de maíz gruesa
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 taza de queso ricotta suave bajo en grasa
• Pimienta recién molida
• 1 cabeza pequeña de radicchio
• 2 cabezas de endivia
• 1 taza de tomates cherry o uva
• 4 tazas de rúcula tierna
• 1 cucharada de vinagre balsámico

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

masa de levadura, queso parmesano, queso ricotta, queso mozzarella, radicchio, ensalada de endivias, Rúcula, vinagre balsámico, tomates cherry, tomates cherry

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 245 grados Celsius (450 grados Fahrenheit). Engrasa dos bandejas para hornear con aceite en aerosol. Ralla finamente el queso parmesano y corta la mozzarella en rodajas finas.
Paso 2
• Corta la masa de pizza en 4 trozos. Espolvorea la superficie de trabajo con harina de maíz. Con un rodillo o con las manos, estira cada trozo de masa hasta formar un rectángulo de 13 x 28 cm. Coloca 2 rectángulos en cada bandeja para hornear.
Paso 3
• Unta los trozos de masa con 1 cucharada de aceite de oliva y luego coloca una pequeña cantidad sobre cada trozo con una cuchara. queso ricotta y distribuirlos uniformemente.
  
  Cubra con rodajas de queso mozzarella, espolvoree uniformemente con queso parmesano rallado y 1/4 de cucharadita de pimienta negra.
Paso 4
• Hornea las pizzas durante 12 minutos, hasta que el queso se derrita y la masa esté dorada.
Paso 5
• Mientras se fríe la pizza, corta la achicoria y la endivia en tiras finas y corta los tomates por la mitad.
  
  En un tazón grande, mezcle las verduras picadas con la rúcula, las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y vinagre balsámico.
  
  Cubra cada pizza con 1,5 tazas de la ensalada preparada. Sirva inmediatamente.

Votos: 5