Sopa de pollo y maíz con pasta orzo
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
En los meses de invierno, nada proporciona más placer que un tazón de sopa sustanciosa servida con pan crujiente y hierbas frescas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/2 taza de pasta orzo seca (pasta grande con forma de arroz)
- 1 taza de maíz congelado o enlatado
- 1 cucharada (15 g) de mantequilla
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 litro de caldo de pollo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 375 g de filete de pollo
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharada de harina
- Crema al 10%, 250 ml
- 1/4 taza de eneldo picado grueso
- Sal y pimienta al gusto.
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Cocinar el plato según la receta:
- Derrite la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe durante 2 minutos, hasta que la cebolla comience a ablandarse.
Vierta el caldo, el jugo de limón, el tomillo y el filete de pollo. Lleve a ebullición, reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, unos 10 minutos.
A continuación, coloque el filete en un plato y, una vez que se haya enfriado, córtelo en trozos pequeños. - Mientras tanto, añade la pasta orzo al caldo y cocina durante 6-8 minutos hasta que esté tierna. Bate la harina con la nata. Vuelve a poner el pollo en el caldo y añade la mezcla de harina y el maíz.
Remueva constantemente, lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine durante 1 minuto más. Añada sal y pimienta al gusto.
Antes de servir, espolvoree la sopa con eneldo.
Consejo
Al día siguiente, la sopa puede espesarse; para diluirla, simplemente añádale crema o caldo de pollo.
Para enriquecer el sabor de esta apetitosa sopa, puedes añadir zanahorias en rodajas junto con el orzo.
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